Servus-Reportage-Brot-750x348.jpg

Servus Reportage


„Gut, Besser, Superfood – Gesundmacher auf dem Teller?“

• Reportage, 47 Minuten, ServusTV, 2016

Superfoods sind die Superhelden unter den Nahrungsmitteln – so macht uns zumindest die Lebensmittelindustrie glauben. Sie werden als wahre Wunderwaffen im Kampf gegen Alterung angepriesen und sollen Energie, erhöhte Konzentrationsfähigkeit und Wohlbefinden spenden und sogar vor Unbill wie Krankheit schützen. Aber sind Chia, Goji, Acai und Co tatsächlich so potent wie angepriesen? Und wie steht’s eigentlich um die heimischen Verwandten – welche Geheimkräfte haben regionale Nahrungsmittel zu bieten? Eine Spurensuche durch Feld, Supermarkt und Labor.

 

„Besser backen! – Unser täglich Brot“
• Reportage, 47 Minuten, ServusTV, 2016

Dieser Streifzug durch die österreichische Laib-Kultur geht der Frage nach, was gutes Brot ausmacht und wo wir es finden. Warum verwenden Bäcker Turbomehl voller Enzyme, mit einer extra Portion Gluten, Aromen, Ascorbinsäure, Emulgatoren, Wasserbindern oder vielleicht noch ganz anderen Dingen? Können wir den Unterschied zwischen industriellem und handgemachtem Brot überhaupt noch wahrnehmen und wie schmeckt es, das richtig gute Brot?


„Her mit der Marie!“

• Reportage, 47 Minuten, ServusTV, 2016

Über Geld zu reden schickt sich nicht – und das gilt in Österreich vom Niedrigverdiener bis zum Millionär. Geld hat man oder eben nicht. Und Österreich hat Geld! Es ist das zwölftreichste Land der Welt, das zweitreichste innerhalb der EU. Aber wer hat wie viel und wie lebt es sich ganz ohne? Und können die schönen Scheine tatsächlich das Glücksgefühl steigern? Ungewöhnliche Fragen, überraschende Antworten.